Tanto, tanto colore in questo piatto! Un grosso peperone giallo ripieno di risotto al pomodoro con curcuma e aglio orsino. Infornato per una cottura definitiva. Colori da Solleone!
Profumi di Primavera! Insalata di rondelle di carote cotte al vapore impreziosite da foglie di aglio orsino, condite con un filo d'olio e sale; assaporiamo l'arrivo della Primavera!
Distribuire sul piatto un bel assortimento di sapori mediterranei, pomodorini, capperi, rucola, olive e dadolata di barbabietola. Al centro per contorno un cuore di Tartare accompagnata da filetti di acciughe. Un filo d'olio su tutto il piatto. Siamo già in estate?